プーさん

またまた特注が入りました。
今回のお題は
三歳のお嬢様用にケーキに見立てた「くまのプーさん」

5号の大きさで、台は浮島に小倉あんをサンドして

ピンクの煉切をかぶせました。

イチゴも煉切製。

プーさんも煉切製で中にこしあんが入っています。

制作時間3時間

もうけなどありません(^^ゞ

智帆ちゃん喜んでくれたかな？

白子海岸

かみさんの運転の練習で千葉の白子までドライブしてきました。

子どものテニス合宿に参加するために予行練習です。

私は片道2時間半、助手席で暇でした(^^ゞ

冬の海は寒い〜

ローアングルで打ち寄せられた貝殻をパチリ！

寒牡丹

煉切製なかはこしあんです。

この牡丹の意匠、私は大好きなんです。

見習いの頃にはじめて日本菓業振興会という和菓子技術団体で作品を見て

布巾でギュッと絞ってあるのになんで中は空洞にできるのだろう？？？

って作り方がわからなかった意匠です。

師匠にやり方を教わって、自分で作ってみた時の感動は今でも良く覚えています。

指導員免許証

訓練指導員試験を合格して、申請したら
免許証が送られてきました。

千葉県知事の判子が押されていました。

でも、千葉県知事　鈴木栄治ってだれ？？？？？

森田健作の本名でした。

太すぎるロール

埼玉本庄市にある梅月堂さんのお菓子です。

和洋両方やっていて、最近は洋菓子に力を入れているようでした。

このロールはインパクトありますね〜∈^0^∋

先日、このお店で講習会があり、和菓子の講習をやってきました。

そのとき梅月堂の社長からお土産にいただいたロールです。

箱を開けた瞬間、家族から「わぁ〜」っと笑いと歓声が上がりました。

中にはクリームとフルーツが盛りだくさん。生地もしっとりしていてとても美味しい！！

いろいろな味が楽しめたロールでした。

ほかに長すぎるロールというのもありましたよ。

梅月堂さんのお店はディスプレーなんかも凝っていて

お店に入った瞬間、お菓子の国に来たような幸せな気分になります。

梅月堂さんこれからも頑張って下さい。ウチも負けちゃいられないな!(^^)!

浜千鳥

薯蕷饅頭製　中は漉し餡

波打ち際で千鳥たちが波に追いかけられて

行ったり来たりしている様を表現しました。

かわいらしさが出ていると思います。

今売れています！

なんか秋を通り越して冬になってしまったようだ

お店では秋の味覚和菓子が売れています。

大きな栗をたくさん使った栗むし羊羹

熊本産の球磨栗を岐阜中津川の栗菓子の製法で練り上げた栗きんとん

十勝産高級大粒小豆「豊祝」をじっくり炊きあげたきんつば

秋の和菓子はとっても美味しい。

作りながらたくさん食べてしまいます∈^0^∋