薯蕷饅頭

薯蕷饅頭は大和芋、砂糖、米粉だけで作った高級饅頭です。

あっさりめの漉し餡を包んで、季節によって意匠を変えます。

今回のモチーフは菊！うちの店では焼き印に色を付けて表現しています。